Q & A

Q, 発注単位はどれくらいからですか？

A, 切身の目方は 5g 単位、少量からの納品に対応しています。その他お客様のご要望に応じて加工いたします。

Q, どのような魚種を何種類くらい取り扱っていますか？

A, 国内・海外あわせて約１００種類。保育園、老人ホーム向けに骨無魚種も取り揃えています。

Q, 指定した切り方はできますか？

A, 自社加工の為、角切り、バーガー切り(丸パンに挟めるようにカット)、スティック、短冊、厚切り、薄切り等ご要望に応じて対応しています。

Q, 切身に味をつけてもらう事はできますか？

A, 漬け込み(西京漬、幽庵漬...)、澱粉付、パン粉付、竜田、ふり塩など行っています。

Q, 魚のすり身はできますか？

A, 添加物の入っていない１００％のすり身を加工しています。自社で高速すり身機を使用していますので、「粗い 〜 細かい」までご要望に応じて対応しています。

Q, 成分表を作成してもらうことはできますか？

A, 全ての魚種の成分表を取り揃えています。その他資料もご要望に応じて対応しています。

Q, 個人で直接買えますか？

A, 申し訳ございません。普段は行っていませんが、不定期で店頭販売を行っています。店頭販売の日程など詳細はホームページでご案内いたします。

Q, どのように配送していますか？また配送範囲に限りはありますか？

A, 配送は-10℃～25℃対応の冷凍冷蔵車を使用し、近隣は自社便で行っています。遠方は配送業者と提携していますので、日本全国お届け可能です。

Q, アレルギー対応していますか？

A, 学校給食でアレルギー対応は欠かすことのできないものとなっています。弊社におきましても細心の注意を払って取り組んでいます。一例ではありますが、パン粉は乳、卵、大豆不使用の物を使用しています。

Q, どのような衛生管理をしていますか？

A, 保健所と提携し、原料搬入時から納品まで温度管理の徹底、体調管理、腸内細菌検査(月１回)、レンタルユニフォームの使用。また加工器具は殺菌庫で保管しています。