2025.9.1
9月といえば食欲の秋ですね。
そんな9月に旬な魚「サンマ」を紹介させて頂きます。
サンマ（秋刀魚）の漢字は「秋に獲れる刀のような魚」という意味です。
実はサンマの語源は別にあるそうです。
サンマは昔の呼び名「サマナ（狭真魚）」が語源と言われます。
「狭い=細い」「真魚=魚」を意味します。
それが時代とともに「サマナ」→「サンマ」に変化していったそうです。
サンマの漁獲量は減少していますが弊社ではサンマ開き、筒切を取り扱っております。
みりん干しや澱粉付けがおすすめです。